La scelta di una determinata tipologia di pentole può influire sui nostri stili di vita. Recenti studi in merito hanno evidenziato come alcuni materiali, che compongono i comuni utensili da cucina, possano nel tempo causare gravi danni alla salute. È per questa ragione che nell’acquistare una pentola, elettrodomestico ad uso quotidiano, è indispensabile assicurarci che questa non metta a rischio il nostro corpo. Non è raro, infatti, che i materiali rilascino sostanze tossiche, nanoparticelle metalliche o fumi velenosi. Un processo che può contaminare anche gli alimenti. Un danno dunque per chi li utilizza, per chi gli sta attorno e per l’ambiente. Una sicurezza in cucina in questo senso è piuttosto rappresentata dalla vetroceramica.
Le caratteristiche delle pentole in vetroceramica
La vetroceramica trova applicazione in diversi ambiti: dall’edilizia all’ottica, fino appunto alla cucina. In questi anni nel suddetto settore si sono resi noti i piani cottura in vetroceramica, nonché sportelli di caminetti e focolari e, appunto, pentole. Le pentole in vetroceramica hanno infatti un gran numero di vantaggi, sia per coloro che le utilizzano che per i cibi messi in tavola. Esse hanno in primo luogo una forte resistenza agli urti, che vi permetterà di usufruirne per un lungo periodo. Inoltre, la resistenza al calore e alle escursioni termiche è elevata. Proprio per quest’ultima ragione è possibile utilizzarle sul piano di cottura, in forno, nel microonde e persino in frigorifero o in congelatore. Sono adatte dunque non soltanto per la cottura dei cibi, ma anche per la preparazione e la conservazione. Anche a contatto prolungato con sostanze corrosive, come nel caso di alimenti acidi, non si danneggiano.
I vantaggi
Le superfici interne delle pentole in vetroceramica risultano rivestite con un materiale antiaderente, grazie a cui è possibile realizzare delle cotture ad un regime termico elevato senza avere la preoccupazione che possano attaccarsi sulle pareti dell’utensile. Un ulteriore comodo vantaggio è rappresentato dalla possibilità di vedere, attraverso la trasparenza dell’elettrodomestico, lo stato di cottura dei cibi in qualsiasi momento ed evitare la fuoriuscita di liquidi, senza togliere il coperchio. L’assenza di porosità tipica dei materiali ceramici inoltre fa sì che non vengano assorbiti gli odori e i sapori dei cibi e che non ci siano reazioni con i cibi acidi. Oltre a ciò, esse non presentano alcuna controindicazione di lavaggio, in quanto possono essere pulite sotto l’acqua corrente oppure inserite in lavastoviglie.
| I vantaggi delle pentole in vetroceramica |
|---|
| Resistenza agli urti |
| Resistenza a calore e shock termici |
| Versatilità |
| Assenza di porosità |
| Cottura trasparente |
| Ottimo consumo energetico |
Le uniche accortezze da prendere nell’utilizzo delle pentole in vetroceramica consistono nell’evitare contatti che possano creare antiestetici graffi sulla superficie dell’utensile. Meglio dunque pulirle senza utilizzare il lato abrasivo delle spugne o peggio ancora una paglietta. Essendo un materiale senza porosità facile da pulire, basterà strofinare la pentola delicatamente o inserirla in lavastoviglie.
I prezzi
Per quanto riguarda il valore delle pentole in vetroceramica, la maggior parte di esse si trovano in commercio a partire dai trenta euro. Quelle considerati di ultima generazione, che ostentano numerose funzioni e sistemi di sicurezza e spesso sono destinati ad usi professionali, possono superare invece i centotrenta euro. Di norma diversi apparecchi vengono dunque venduti in una fascia di prezzo media. In commercio, inoltre, si trovano diversi set che contengono tutto ciò di cui ognuno ha bisogno in cucina a prezzi interessanti. Un set da sei pentole, ad esempio, viene mediamente venduto a centocinquanta euro. Il valore ad ogni modo varia in base alla dimensione degli utensili e alle loro caratteristiche.
Quale acquistare
Le pentole in vetroceramica sono un acquisto indispensabile per chiunque voglia assicurarsi una cottura sana e igienica. Un utensile fondamentale soprattutto per coloro che soffrono di allergie ai metalli, i quali non dovranno più preoccuparsi di incorrere in gravi fastidi in cucina. Fate attenzione, però, al momento dell’acquisto, perché talvolta i prodotti venduti come di qualità in realtà potrebbero non esserlo. Pertanto, è sempre bene affidarsi a delle marche note nel settore. Queste ultime forniscono anche delle importanti garanzie in caso di difetti di fabbricazione o danni attribuibili al produttore.
