Pentole di marca o no: cosa scegliere? Consigli, qualità, prodotti e guida al confronto

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Quanto può essere complicato scegliere una pentola giusta o addirittura un set completo di pentole? Sicuramente non si tratta di una scelta da fare con leggerezza, anche perché, un prodotto di qualità può arrivare a costare cifre anche molto importanti. Allora è fondamentale, prima dell’acquisto, avere le basi giuste per capire quale sia il prodotto più adatto alle nostre esigenze e quindi quanto spendere per questo.

In linea di massima, la distinzione principale tra i vari tipi di pentole è sicuramente incentrata sui materiali differenti. Esistono pentole di acciaio, alluminio, rame, ghisa e così via. Questi sicuramente sono i materiali più comuni con cui vengono realizzate le pentole diffuse in tutto il mondo. Ma quale di questi è meglio? Non c’è, ovviamente, un prodotto migliore dell’altro, ma c’è una pentola che si addice meglio alle nostre esigenze. Vediamo nel dettaglio.

Piccola parentesi. E’ ovvio che nella scelta della pentola influisce anche chi produce la stessa: a parità di materiale, un’azienda storica, un brand affermato, può essere più affidabile di altri. Quindi anche quest’aspetto va preso in considerazione.

Pentole di alluminio

Quando parliamo di alluminio parliamo di un materiale largamente diffuso per quanto riguarda la realizzazione delle pentole. Si tratta di un materiale molto affidabile, utilizzato per oltre la metà delle pentole che troviamo in commercio. E’ molto malleabile, e ciò può essere anche un difetto visto che le pentole di questo tipo si graffiano e ammaccano più facilmente rispetto ad altre.

E’ anche vero che possono essere utilizzate per diverse ricette e soprattutto hanno un costo molto contenuto. C’è però un’accortezza da seguire con questo tipo di pentole, ovvero che non devono essere lasciate troppo tempo a contatto con alimenti troppo salati o acidi, in quanto potrebbero essere rilasciate delle piccole particelle di metallo che sono dannose per il nostro organismo a lungo andare. Evitare, quindi, cotture prolungate per questo tipo di alimenti.

Come detto, è un materiale molto affidabile e versatile, ma che viene utilizzato di meno nei ristoranti, per esempio, in quanto si prediligono pentole di altra fattura e che hanno una conducibilità termica ancora migliore.

Pentole di acciaio

Quando parliamo di pentole di acciaio, generalmente parliamo di pentole di acciaio inox, che sta per inossidabile. Si tratta di pentole che possono avere anche una longevità molto rilevante e che sono particolarmente resistenti all’usura e al tempo, oltre che alle alte temperature. A differenza delle pentole di alluminio, vengono indicate per ricette che necessitano di cotture molto lunghe: per esempio, minestre, ragù e quant’altro. Questo perché la particolarità delle pentole di acciaio inox è che rilasciano il calore gradualmente, partendo dalla base.

La cottura è nettamente migliore per ricette a cottura lenta. Al giorno d’oggi molte pentole vengono realizzate col fondo di acciaio e il resto della pentola di alluminio. Anche per quanto riguarda le pentole di acciaio, però, va detto che valgono alcune regole già espresse per le pentole di alluminio, ovvero bisogna evitare l’uso prolungato con alimenti molto acidi e salati, perché possono essere rilasciate particelle di metallo. Detto questo, si tratta di prodotti eccellenti, che durano tantissimo tempo e sono molto affidabili.

Pentole di ghisa

Un altro materiale molto noto per le pentole è sicuramente la ghisa. Si tratta di un materiale che veniva usato già diversi secoli fa allo scopo e che abbastanza economico. Fatto sta che risulta essere anche molto pesante e le pentole di ghisa possono anche spaccarsi o creparsi se cadono a terra. Oltre a questo, necessitano di cure particolari, in quanto si possono arrugginire: oltretutto, vanno lavate soltanto una volta che si sono raffreddate completamente, altrimenti possono spaccarsi.

Pentole di rame

Se vogliamo parlare di pentole molto professionali, e anche sicuramente più costose di altre, dobbiamo far riferimento alle pentole di rame. Si tratta di pentole che vengono utilizzate molto nei ristoranti e nelle cucine professionali, quindi da grandi chef, in quanto il rame ha una conducibilità termica incredibile (secondo solo all’ora in natura). Questo permette di risparmiare non solo tanto tempo, ma a lungo andare risparmiare moltissimo denaro. Le pentole di rame hanno una capacità di rispondere rapidissimamente al cambiamento di temperatura come non ce l’ha nessun altra pentola.

Anche qui la nostra scelta può comunque essere orientata in base alle esigenze e soprattutto in base al brand che produce una determinata pentola: informarsi bene sul marchio è essenziale. Le pentole di rame, a detta di molti, rappresentano probabilmente il top del mercato.

Anche per quanto riguarda questo tipo di pentole, però, ci sono delle accortezze da dover seguire, se non si vuole rovinare un prodotto di questo livello. Le pentole di rame, infatti, andrebbero rigenerate ogni tot utilizzi: il rame, infatti, tende a ossidarsi o a creare della fuliggine. Ci sono dei prodotti appositi, nonché delle ditte che si occupano della rigenerazione delle pentole di rame, cosa che è essenziale.

Dopo aver conseguito la Laurea in Scienze della Comunicazione, sono diventato giornalista pubblicista. Appassionato di scrittura e di informazione in generale, nel corso degli anni ho avuto diverse esperienze professionali in varie testate giornalistiche, dove ho ricoperto diversi ruoli. Attualmente mi occupo di prodotti per la salute e prodotti sportivi, oltre che prodotti di utilizzo quotidiano.

Classifica dei Migliori Prodotti

1 Aeternum AET640110 Ricambio Segnapressione Termoplastico Per Pentola A Pressione

Aeternum AET640110 Ricambio Segnapressione Termoplastico Per Pentola A Pressione

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2 Lagostina Sfiziosa Set di Pentole Induzione, Gas e Forno in Acciaio Inox 18/10, 10 Pezzi, Fondo...

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4 Barazzoni Ricambi Bloccaleva Completo Rosso, Acciaio Inossidabile, Unico

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