Pentole al titanio o in vetroceramica: quali acquistare? Differenze, utilità, dettagli, migliori prodotti e costi

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Visions VSS-9, Padella in vetroceramica Pyroceram, 23 cm, Marrone Trasparente
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Visions VSS-9, Padella in vetroceramica Pyroceram, 23 cm, Marrone Trasparente
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Il design trasparente delle pentole Visions consente di monitorare facilmente i cibi durante la...Estremamente resistente ai cambiamenti di temperatura; può essere utilizzato sul piano di cottura o...Cottura più sana, il vetro ceramica poroso non assorbe gli odori o i sapori del cibo
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UPKOCH pentola in Vetro Trasparente Resistente al Calore Piano Cottura pentola pentola stufato...
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Rispetto alle pentole in metallo e plastica, è improbabile che il prodotto sia macchiato e odoroso,...Questa è una buona pentola con coperchio, con il suo vetro trasparente per rendere chiaro il...È un contenitore perfetto per pappe, latte, salse, dessert, insalate, in particolare spaghetti...
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ProfiCook PC-EKP 1210 - Piastra singola a infrarossi, adatta a tutti i tipi di pentole, in...
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Sicurezza, durevolezza e qualità per i cibi. Sono solo tre delle più importanti caratteristiche ricercate da coloro che si apprestano ad acquistare delle pentole per la loro cucina. È per questa ragione che, molto spesso, i cuochi professionisti e amatoriali scelgono utensili in titanio o vetroceramica. Questi due metalli, infatti, sono tra quelli che resistono più facilmente ai fenomeni di usura e consentono a chiunque di cucinare senza incorrere in grossi rischi per la salute. Le differenze tra i due tipi di materiali, tuttavia, non mancano ed è necessario tenerle a mente nella scelta di un prodotto.

Le caratteristiche delle pentole in titanio

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SCANPAN – Padella CTX 32 cm
Lagostina Rigenera Green Padella per induzione, Alluminio Antiaderente, diametro 32 cm, Nero
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SCANPAN - Padella CTX 32 cm
SCANPAN – Padella CTX 32 cm

La padella per friggere carne, pesce, verdure o uova. Diametro della base: 22,8 cmPentole in acciaio resistente con strati in alluminio per una distribuzione rapida e uniforme del…La superficie antiaderente brevettata in titanio permette l’uso di qualsiasi utensile (metallo…

Lagostina Rigenera Green Padella per induzione, Alluminio Antiaderente, diametro 32 cm, Nero
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Lagostina Rigenera Green, padella antiaderente Ø cm 32La linea antiaderente eco-sostenibile, realizzata utilizzando alluminio 100% riciclatoFondo in acciaio ad alto spessore, adatto anche all’induzione

Camperig Camperig - Pentole da campeggio in titanio da 400 ml, con coperchio pieghevole e borsa a...
Camperig Camperig – Pentole da campeggio in titanio da 400 ml, con coperchio pieghevole e borsa a…

Materiale: realizzato in titanio puro, atossico, sicuro e sano. Il titanio non conferisce sapore e…Pieghevole: design con manico pieghevole, il manico in acciaio inox della tazza può essere piegato…Ultraleggero: capacità: 400 ml; dimensioni: 80 x 80 mm / 3.2 * 3.2in (D * H) Peso: Cup-72g / 2.5oz;…

Boundless Voyage Kit di pentole da Campeggio Set di pentole in Titanio con Manico Pieghevole Kit di...
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iBasingo Padella in Titanio con Impugnatura Pieghevole Padella Ultraleggera Piastra da Campeggio...
iBasingo Padella in Titanio con Impugnatura Pieghevole Padella Ultraleggera Piastra da Campeggio…

Il titanio è un metallo leggero ma altamente resistente. Esso presenta una alta conducibilità del calore, per cui le pentole di questo materiale, soprattutto in corrispondenza del fondo, si riscaldano velocemente, mantengono una temperatura elevata e distribuiscono il calore in tutta la superficie, dando esito ad una ottima cottura per i cibi. Questo processo è ideale in particolare per quegli alimenti che necessitano di essere cucinati in tempi rapidi.

Nella maggior parte dei casi, proprio per mantenere le caratteristiche di tale elemento, le pentole di questa tipologia sono costruite totalmente in titanio. In altri casi, invece, lo strato esterno può essere rivestito di materiali come l’acciaio inossidabile e le parti intermedie, ad esempio, in alluminio. Lo strato interno, invece, resta totalmente in titanio. Uno dei motivi per cui ciò avviene è che questo metallo ha come qualità intrinseca il fatto di essere antiaderente, per cui non ha bisogno di essere rivestito di altri materiali per assumere tale caratteristica, come nel caso del rame. Ciò fa sì che si evitino fenomeni di usura che comportano la necessità di manutenzione regolare. Inoltre, grazie all’antiaderenza, si può evitare l’utilizzo di oli e burri nella preparazione dei cibi.

Le pentole in titanio associano alla qualità della cottura tipica delle pentole in rame una migliore durabilità e una manutenzione molto più semplice, in quanto non sono soggette a fenomeni di ossidazione. Il titanio, inoltre, seppure come la maggior parte dei metalli sia tossico, lo è in misura minore rispetto a cromo, nichel, acciaio e alluminio. Le pentole di questo materiale, dunque, possono essere utilizzate senza grandi rischi per la salute. Meglio, tuttavia, come per il rame, non sottoporle a contatto prolungato con sostanze acide.

Le caratteristiche delle pentole in vetroceramica

La vetroceramica è un materiale che unisce le proprietà più utili del vetro a quelle della ceramica. Essa, come nel caso del titanio, ha una forte resistenza agli urti ed una elevata resistenza al calore, nonché alle escursioni termiche. L’assenza di porosità tipica dei materiali ceramici inoltre fa sì che non vengano assorbiti gli odori e i sapori dei cibi e che non ci siano reazioni con i cibi acidi, per cui le pentole in vetroceramica possono anche essere utilizzate come contenitori con gli appositi coperchi. Non essendo la vetroceramica di per sé antiaderente, questo genere di utensili vengono rivestiti di materiali adatti in modo da assumere tale caratteristica.

Le pentole in vetroceramica possono essere utilizzate da chiunque. Esse infatti non presentano al loro interno alcun tipo di metallo. Anche a contatto prolungato con sostanze corrosive, come nel caso di alimenti acidi, non si danneggiano e non emanano sostanze tossiche per il corpo umano né contaminano i cibi. Questa tipologia di utensili consente inoltre di risparmiare combustibile, in quanto per il loro utilizzo è consigliato un calore medio che permette di ottenere un migliore risultato di cottura, e garantiscono dunque cibi sani e nutrienti evitando l’eccessiva cottura. Inoltre, quest’ultima può essere controllata facilmente grazie alla trasparenza del materiale, anche evitando di togliere il coperchio.

Le differenze

Le differenze tra le pentole in titanio e quelle in vetroceramica si ritrovano soprattutto nel loro utilizzo. Quelle in titanio, infatti, possono essere usate soltanto in un piano cottura a gas. Al contrario, le pentole in vetroceramica, grazie alla loro resistenza agli shock termici, possono essere utilizzate su qualsiasi piano di cottura, in forno, nel microonde e persino in frigorifero o in congelatore. La vetroceramica, tuttavia, risulta più pesante del titanio. Inoltre, essa ha una conducibilità del calore minore rispetto a quest’ultimo ed è dunque meno adatta per cotture medio-lunghe. Le pentole in vetroceramica, inoltre, sono una sicurezza per i soggetti allergici ai metalli e, in particolare, al nichel. Il titanio, invece, seppure a bassi dosaggi, potrebbe contenere tracce di nichel e causare fastidi a persone con questo genere di problematiche.

Quale scegliere

Se volete avere a disposizione nella vostra cucina una pentola versatile, allora quella in vetroceramica è senza dubbio l’alternativa migliore, dato che è multifunzionale e si adatta ad ogni tipo di piano cottura. Nel caso in cui necessitiate di una pentola pratica da utilizzare semplicemente su un fornello a gas e non abbiate problemi di allergie meglio invece optare per una pentola in titanio. Il valore sul mercato di queste ultime, data la loro conformazione fisica ed il loro peso specifico, è superiore a quello delle pentole in vetroceramica. In entrambi i casi tuttavia si tratta di investimenti a lungo termine su cui potrete contare per diversi anni.

Non è da escludere, dunque, che l’acquisto di entrambe le soluzioni possa essere una valida alternativa. In commercio è possibile trovare prodotti di questo genere di qualità, forniti da marche ben note, che rappresentano una sicurezza in cucina, sia per i cuochi professionisti che per quelli amatoriali. Il range di prezzo è molto ampio e può adattarsi alle esigenze di ognuno.

Nata nel 1998 a Palermo, laureata in Scienze delle comunicazioni per i media e le istituzioni con il massimo dei voti. La scrittura è sempre stata la mia più grande passione. Dallo sport alla cucina, nessun tema riesce a sfuggire alla mia penna. Oltre ad occuparmi di scrittura tra i miei hobby ci sono la fotografia ed il marketing.

Classifica dei Migliori Prodotti

1 Visions VSS-9, Padella in vetroceramica Pyroceram, 23 cm, Marrone Trasparente

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  • Il design trasparente delle pentole Visions consente di monitorare facilmente i cibi durante la...
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2 UPKOCH pentola in Vetro Trasparente Resistente al Calore Piano Cottura pentola pentola stufato...

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3 PYroflam 7713316 Casseruola con coperchio 1 l, 16 cm diametro

PYroflam 7713316 Casseruola con coperchio 1 l, 16 cm diametro

  • Casseruola diametro - 16 cm
  • 1 Litro
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